CARA MEMBUAT KALDU AYAM YANG ENAK

OLEH :SONHAJI MUTIALLAH

GURU COOKING CLASS SMP TAMAN DEWASA PRIGEN

BAHAN            :

1 kg bagian ayam yang bertulang, cucih bersih

2 sdm air jeruk nipis

2 liter air

1 buah bawang bombai, potong 8

3 batang seledri

1 batang daun bawang

6 butir lada

CARA MEMBUAT:

1.      Lumuri ayam dengan jeruk lemon, sisihkan.

2.      Tuang air ke dalam panci stainless, masukkan bawang bombai, seledri, daun bawang, dan lada . Aduk. Tambahkan ayam, masak 11/2 – 3 jam, dan buang kotorannya sesekali. Angkat dan saring kaldu.

3.      Kaldu siap di gunakan.