RESEP AYAM GORENG SAUS INGGRIS

BY: CHEFF GURU

BAHAN:

1 Ekor ayam potong jadi 32 potong(kecil-kecil)

Garam, merica, minyak sayur (secukupnya)

SAUS:

5 Siung Bawang putih cincang halus.

3 sendok makan mentegas.

5 sendok makan saus inggris.

CARA MEMBUAT:

1.      Asinkan ayam dengan garam dan merica selama 4 jam

2.      Goreng Ayam hingga kecoklatan lalu tiriskan.

3.      Panaskan wajan, masukkan mentega dan sangria bawang yang dihaluskan selama 30 detik

4.      Masukkan ayam yang telah digoreng sebelumnya.

5.      Panaskan sekitar 5 menit, siap untuk di sajikan.

RESEP AYAM LOMBOK MOJOPAHIT

BY: CHEFF GURU

BAHAN :

Siapkan Ayam Ukuran terdserah(sesuai selera)

Kecap manis 5 sendok makan.

Lemon atau lime (sesuai selera)

Bawang putih (2 Siung)

Bawang merah ( 1biji)

Mentega 1 sendok makan

Minyak untuk menggoreng( 5 sendok makan)

Garam, vetsin selera.

Cabai merah(selera)

CARA MEMBUAT:

1.      Ayam digoreng sampai kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

2.      Bawang putih dan merah dipotong halus.

3.      Cabai merah juga dipotong kecil-kecil.

4.      Panaskan mentega, setelah cair, masukkan bawang putih dan merah.

5.      Setelah baunya harum, masukkan cabai, lalu kecap manis.

6.      Setelah itu masukkan garam, vetsin dan lemon.

7.      Terakhir masukkan ayam. Siap dihidangkan.

RESEP AYAM GORENG MENTEGA MOJOPAHIT

By : Cheff Guru

BAHAN:

8 Potong sayap ayam, potong ujungnya.

100 gr bawang Bombay, di potong kasar

4 siung bawang putih, geprek, cincang halus

2 cm jahe, geprek, cincang halus

1 batang daun bawang , potong kasar

1 sendok makan saus tiram

1 sendok kecap asin

3 sendok makan kecap manis

3 sendok makan mentega

Air jeruk limo secukupnya.

CARA MEMASAK :

1.      Rendam sayap ayam dengan air jeruk , garam dan merica.

2.      Biarkan sampai bumbu meresap

3.      Kemudian goreng hingga matang, Sisihkan.

4.      Tumis Bawang putih dan jahe dengan 2 sendok makan minyak bekas menggoreng ayam.

5.      Masukkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis.

6.      Tambahkan bawang Bombay, aduk hingga stengah layu.

7.      Masukkan potongan ayam kedalamnya, aduk hingga saus meresap ke dalam ayam.

8.      Tambahkan bawang daun, mentega aduk sebentar kemudian angkat.

COOKING CLASS OUTDOR DI BENNY HILL

 

Cooking Class adalah Ekstra Kurikuler yang Saya ajarkan di SMP Taman Dewasa Prigen. Setiap Hari Jumat, siswa- siswi bisa pilih ekstra Kurikuler. Untuk ekstra Cooking Class memang saya yang mengajar. Selain Teori Siswa-siswi juga melakukan praktek di sekolah, mulai membuat minuman Juice, Kue , Roti, dan juga membuat Makanan. Dalam menghindari kebosanan Kami juga melakukan cooking Class di luar sekolah atau kita sebut Outside Cooking Class, Sehingga siswa-siswi bisa semangat dalam menerima pelajaran.

berikut kami melakukan outside cooking class di Bukit Benny Hill Lumbang Rejo- Prigen. yaitu di tanah lapang milik Seorang Pengusaha Bp. Benny namanya. Kami izin pada penjaga untuk menggunakan lokasi tersebut untuk praktek siswa siswi. Alhamdulillah di izinkan. Selesai acara kita bersihkan bersama dan hasil praktek kita makan bersama- sama, cukup asyik sekali makan bersama di tempat yang luas. Berikut kegiatan kami :

AYAM GORENG KECAP PEDAS

OLEH ; CHEFF GURU

Bahan:

1 Ekor ayam ( 600 gr), potong –potong air jeruk

1 sdt garam

½ sdt bawang putih bubuk

¼ sdt jahe bubuk

8 bawang merah, ditumbuk kasar

4 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

100 bh jeruk limo

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

10 cabe rawit, rebus dulu

½ sdt garam

¼ sdt pala

½ sdt merica

4 btr kemiri, sangria/goreng sampai harum

Cara membeuat

1.      Rendam ayam dengan jeruk nipis selama beberapa saat

2.      Kemudian cuci, tiriskan

3.      Lumuri ayam dengan garam, bawang putih dan jahe, biarkan dalam kulkas sampai menyerap

4.      Kemudian goreng ayam sampai matang, sisihkan.

5.      Tumis bawang merah hingga harum

6.      Masukkan bumbu halus, air, kecap gula dan ayam goreng

7.      Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap dan kuah mengental

8.      Cicipi rasanya.

9.      Sebelum diangkat, beri perasan air jeruk limo.